Aujourd’hui les devantures végétariennes se sont multipliées dans les centres urbains ; c’est une vraie transformation des paysages gastronomique de nombreuses villes. Avec des assiettes colorées, des propositions de slogans éthiques...

À l’ère des food tours sponsorisés 🍽️, des chefs ultra-connectés et des assiettes alésées pour le scroll, il existe encore des lieux qui cuisinent loin des projecteurs. Des restaurants 🍷 sans storytelling digital, sans enseigne...